對于一個餐飲企業(yè),需要的不只是一個計算器,而是一套完善的管理服務(wù)體系。如果您了解什么是海量數(shù)據(jù)挖掘,就明白數(shù)據(jù)是多么重要,對經(jīng)營期間的各種數(shù)據(jù)進行挖掘、分析可以知道客戶喜歡的菜色、客戶的消費水平、經(jīng)營周期的時段高峰期,如果您了解這些無疑能了解消費者的消費習(xí)慣(以實現(xiàn)重復(fù)消費),并能很好的控制人力資源。在日趨競爭激烈的今天,誰能撐握先機誰就能在這個市場占有一席之地。
提高工作效率-使用誼加怡餐飲管理軟件,更改了以往用人工手筆和計算機耗時,失誤率高的工作方式,您只要輕點幾下鍵盤或者鼠標,就可以完成,點菜、催菜、退菜等操作,可自動傳單、打印、入賬,不用擔心點餐時,由于工作人員的疏忽而產(chǎn)生菜品丟單的現(xiàn)象。(減少上菜環(huán)節(jié)出錯,降低消費者等待就餐時間,提高座位使用率)。
帳務(wù)與成本分析-從經(jīng)營記錄,可以對每樣菜品及時的進行的毛利計算、生成圖表分析、查看成本差異、查看菜品階段性的銷售情況,由系統(tǒng)控制核算價格、折扣,經(jīng)營情況一目了然。通過盤點庫存可以了解當前庫存的情況,所有財務(wù)都納入數(shù)據(jù)庫可以減少財務(wù)黑洞的產(chǎn)生,增強經(jīng)營者掌控經(jīng)營。
庫存管理-前臺的菜品銷售關(guān)聯(lián)著庫存記錄,一但銷售發(fā)生庫存馬上跟隨變動,通過庫存警報可以及時的了解庫存的實際情況,通知管理員盡快地進行補貨,(最大限度的滿足客戶的需求,促進銷售經(jīng)營業(yè)績的增長)庫存盤點是餐飲經(jīng)營過程的一個很重要的環(huán)節(jié),定期的對庫存進行盤點,可以了解庫存的實際情況,減少由于工作人員的疏忽造成庫存商品浪費,變質(zhì)等情況,(保證了菜品的質(zhì)量)。
點餐狀態(tài)-每個菜品都可以增加對的配菜要求,如微辣、超辣、少鹽等,每個菜品還有上菜的時間限制,如果從點菜的時間到菜品完工超過了時間限制,會標記為超時。以便提醒管理員,進行對廚房的催菜。(提高了對顧客的服務(wù)效率,減少了與顧客之間的磨擦,增強了企業(yè)的滿意度)。
會員管理-餐廳可以開通會員卡功能,通過會員卡結(jié)算產(chǎn)生積分制,會員卡還可以進行消費打折充值。通過會員方式進行管理,以使用更多的優(yōu)惠方式來吸引顧客消費。
費用管理-餐廳的大大小小,收入支出如:水電費,購置日常用品,包裝物回收等,可納入費用管理,通過費用管理體現(xiàn)了餐廳的收支情況,月末可以將財務(wù)狀況通過報表的方式體現(xiàn)出來。




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