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1. 明細記帳:客人點了酒菜之后，操作員向計算機錄入該桌開單的相關信息。 2. 加單:客人加菜后，操作人員向計算機錄入相應的加菜信息，由計算機對相關信息進行處理。3. 退菜:客人可能會因為各種原因而要求退菜，操作人員向計算機輸入退菜的要求，電腦作相應的退菜處理。4. 換桌臺:客人因為某種原因需要變更桌臺，則更改該客人所在桌臺，并金額收入也更改記錄到新桌臺。5. 收銀:結帳時，客人如果是會員，則將餐費作會員處理，如果特殊客人，作打折處理。如果客人用現金，則正常結帳；如果用支票，要求填寫支票號和使用支票人；如果用信用卡，則記錄信用卡的使用者，身份證號，并收取信用卡的折扣。如果客人使用了代金券，則實收金額為除代金券之外的收入。6. 掛單或免單:結帳時，客人掛單或免單，則不作收銀處理，將該桌掛單或免單處理。記錄客人姓名，批準人，掛單或免單金額，日期。7. 掛單結算:結算指定客人的某張掛單或客人一些未結算的掛單，結算時，顯示未結算掛單的明細資料，及查看每次掛單時的點菜明細等。8. 交款書:顯示當日指定班次的指定收銀員的應交款，應交代金券，應交支票等，財務可據此與收銀員的交款金額數核對。并計算當日盈虧。每日的交款書存檔，可查詢統計交款書。9. ? ū硨屯臣?分當日統計和歷史統計):可統計某日營收或是某個時間段的營收(包括實收、成本、利潤等)；可統計某日總菜價或是某個時間段的總菜價；可統計某日菜名銷售排行或是某個時間段的菜名銷售排行、收入現金、支票、信用卡、服務員業績、掛單和免單金額；可統計任一天任一桌的點菜明細和金額或查詢指定日期并指定某些桌臺的點菜明細和金額；可統計任意某天或某段時間的酒類，菜類銷售記錄；可統計任意某天或某段時間的某個部門銷售記錄(如：大廳1的所有桌臺銷售記錄的動態查詢)，并可對部門進行銷售額、成本、利潤分析；可統計任意某天或某段時間的某些桌臺的上座率；可統計每位服務員的工作業績。10.權限管理。

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