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方晶科技有限公司于1999年推出自行研制開發(fā)出的《方晶餐飲管理系統(tǒng)》，它包含如下功能模塊：開單、收銀、點(diǎn)選、廚房出品、吧臺(tái)出品、經(jīng)理查詢、采購（可選）、倉庫（可選）及系統(tǒng)設(shè)置。收銀模塊：包括房態(tài)、開房、打印帳單、外賣、退單、結(jié)帳、查詢等功能。房態(tài)：可以一目了然當(dāng)前開房情況。開房：點(diǎn)擊房態(tài)中需開房的包廂，快速開房，開房以后，包廂才可以進(jìn)行酒水、餐牌點(diǎn)選。外賣：當(dāng)客人沒有開房，需零買時(shí)，則進(jìn)行外賣操作，且進(jìn)行即時(shí)結(jié)帳。結(jié)帳：結(jié)帳時(shí)可以進(jìn)行打折，應(yīng)合了客人的消費(fèi)心理。包房費(fèi)靈活運(yùn)用，可隨時(shí)變更。酒水：若客人無需在包廂點(diǎn)選酒水、餐牌，也可以由收銀臺(tái)代輸入。退單：若在點(diǎn)選的酒水沒有喝（特別是啤酒），可以用此功能進(jìn)行退單操作，但需批準(zhǔn)人。點(diǎn)選：可以根據(jù)類別快速點(diǎn)選，可以修改未發(fā)送的點(diǎn)選單。發(fā)送點(diǎn)選單：將客人在包廂點(diǎn)選的酒水、餐牌單分別發(fā)送到吧臺(tái)與廚房。出品機(jī)將自動(dòng)接收并打印單據(jù)。帳單查詢：客人在包廂里可隨時(shí)查看當(dāng)前消費(fèi)、明細(xì)消費(fèi)、本包廂的包廂費(fèi)。基本資料定義 1、分班次進(jìn)行管理、早茶、日市、夜市等市別分別管理。 2、開單：自定義包廂、大廳類別（可用代碼，以便以后收銀員快速輸入），可以定義每個(gè)廳房的房租、最低消費(fèi)與服務(wù)費(fèi)。 4、消費(fèi)類別：可以定義餐飲的大類，以便以后查詢統(tǒng)計(jì)管理，可以定義大類的可折扣性，是否收取服務(wù)費(fèi)，計(jì)不計(jì)入最低消費(fèi)。類別編號(hào)，以便以后收銀員在輸入帳單時(shí)，快速找到具體的菜式或酒水。 5、消費(fèi)項(xiàng)目：定義餐廳的每一個(gè)消費(fèi)項(xiàng)目，歸屬于哪一個(gè)消費(fèi)類別，單價(jià)等信息。開單、點(diǎn)菜、廚房出品模塊 1、消費(fèi)開臺(tái)：客人到來時(shí)，進(jìn)行消費(fèi)登記，增加臺(tái)號(hào)處理，若是大廳，則可以同時(shí)輸入卡頭號(hào)。 2、消費(fèi)管理：客人到來點(diǎn)菜后，根據(jù)點(diǎn)菜單輸入相應(yīng)的菜單，同時(shí)，可以定義此菜式是否為奉送，奉送人是誰。另，點(diǎn)心可單獨(dú)輸入管理。 3、消費(fèi)結(jié)帳：當(dāng)客人消費(fèi)完畢進(jìn)，需進(jìn)行結(jié)帳，此時(shí)點(diǎn)擊需結(jié)帳的廳房，電腦將自動(dòng)算出消費(fèi)的總金額，即應(yīng)收金額、折扣金額，若有優(yōu)惠卡的輸入優(yōu)惠卡號(hào)。輸入實(shí)收金額將自動(dòng)進(jìn)行結(jié)帳。 4、此餐飲系統(tǒng)還支持轉(zhuǎn)臺(tái)、刪除臺(tái)，修改消費(fèi)、刪除消費(fèi)功能，方便了管理。 5、結(jié)帳單：結(jié)帳方式支持現(xiàn)金、信用卡、簽單、經(jīng)理餐、客人簽單（記入記帳單位）、轉(zhuǎn)入客房（轉(zhuǎn)入某個(gè)客房）、轉(zhuǎn)中餐廳、西餐廳、桑拿部。 6、收款統(tǒng)計(jì)管理：根據(jù)日期、班次進(jìn)行收款統(tǒng)計(jì)。 7、報(bào)表管理：收款日?qǐng)?bào)、日匯總表、明細(xì)表。特別提供公司帳戶：可以統(tǒng)計(jì)公司經(jīng)理的用餐情況。經(jīng)理查詢：實(shí)時(shí)查詢監(jiān)控：可以監(jiān)控包廂開房情況，當(dāng)前消費(fèi)金額。當(dāng)日帳單查詢：可以根據(jù)包廂名稱或流水號(hào)、收銀員等資料查詢當(dāng)日的消費(fèi)情況。還可查詢歷史帳單，班報(bào)表、日?qǐng)?bào)表、年報(bào)表等功能。

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